Fonte: g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente

Quadro se inspirou em viagem feita pelo TG até o Amazonas; Confira o passo e passo para um prato diferente e saboroso.

Ingredientes

1 kg de sobrecoxa de frango temperada com limão, sal, alho e pimenta.

½ litro de açaí puro derretido

½ cebola picada

Mandioca cozida

Castanha do Brasil a gosto

Modo de preparo

Com o frango já temperado, comece fritando-o com a parte da pele para baixo. Use óleo bem quente. Depois de cerca de 5 minutos, vire-o, acrescente a cebola e tampe para cozinhar. Nessa etapa, caso o fundo seque muito, adicione água aos poucos.

Com o frango pronto, retire e use a mesma panela para colocar o açaí e faça uma "redução" com o fogo bem alto.

Na hora de servir, coloque o molho em cima do frango e finalize com mandioca cozida e castanha do Brasil.

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