Por Nosso Campo, TV TEM
O Nosso Campo mostra como fazer uma moqueca. Ela é diferente do prato tradicional. O preparo é com banana no lugar do peixe. Vale a pena experimentar. O difícil é deixar de repetir.
Ingredientes:
4 bananas da terra (fatiadas no sentido do comprimento);
400 gramas de tomates fatiados;
1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho fatiados;
5 dentes de alho picados com um pouquinho de pimentão;
1 cebola grande fatiada;
1 vidro de palmito (cerca de 500 gramas);
2 vidros de leite de coco;
½ xícara de chá de azeite;
Azeite de dendê a gosto;
2 caixinhas de creme de leite;
Coentro a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto;
400 ml de água ou 2 copos.
Modo de preparo:
Frite no azeite o pimentão picado com alho. Refogue também a cebola. Coloque as bananas na panela. Espalhe os pimentões por cima e deixe um pouco mais no fogo. Evite mexer os ingredientes. Acrescente o palmito, o tomate, a pimenta do reino e o sal. Inclua o coentro. Adicione o óleo de dendê, o leite de coco e o creme de leite. Coloque a água. Depois de começar a ferve, deixe por mais uns 10 minutos. Bom apetite!