Por Nosso Campo, TV TEM

O Nosso Campo mostra como fazer uma moqueca. Ela é diferente do prato tradicional. O preparo é com banana no lugar do peixe. Vale a pena experimentar. O difícil é deixar de repetir.

Ingredientes:

    4 bananas da terra (fatiadas no sentido do comprimento);
    400 gramas de tomates fatiados;
    1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho fatiados;
    5 dentes de alho picados com um pouquinho de pimentão;
    1 cebola grande fatiada;
    1 vidro de palmito (cerca de 500 gramas);
    2 vidros de leite de coco;
    ½ xícara de chá de azeite;
    Azeite de dendê a gosto;
    2 caixinhas de creme de leite;
    Coentro a gosto;
    Pimenta do reino a gosto;
    Sal a gosto;
    400 ml de água ou 2 copos.

Modo de preparo:

Frite no azeite o pimentão picado com alho. Refogue também a cebola. Coloque as bananas na panela. Espalhe os pimentões por cima e deixe um pouco mais no fogo. Evite mexer os ingredientes. Acrescente o palmito, o tomate, a pimenta do reino e o sal. Inclua o coentro. Adicione o óleo de dendê, o leite de coco e o creme de leite. Coloque a água. Depois de começar a ferve, deixe por mais uns 10 minutos. Bom apetite!