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Culinária

Bolinho de carne recheado

03 de Dezembro de 2019

Por Terra da Gente (https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente)

Ingredientes:

- 1 quilo de carne moída

- Cheiro-verde a gosto

- Pimentões vermelho e amarelo a gosto

- ½ cebola picada

- 100 gramas de bacon picado

- ¼ de copo americano de molho de soja

- ¼ de copo americano de vinho tinto seco

- Orégano a gosto

- Sal a gosto

- 01 colher de café de glutamato monossódico

- 01 xícara de azeite

- 01 xícara de óleo

- 65 gramas de sopa de cebola

- 01 colher de alho

- 01 quilo de farinha de rosca

- 01 litro de água

- Requeijão cremoso para rechear

Modo de preparo:

- Coloque um pouco de água na carne moída e acrescente todos os ingredientes líquidos.

- Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto a farinha de rosca e o requeijão).

- A farinha deve ser colocada aos poucos, ajustando com a água e incorporando todos os ingredientes com as mãos.

Reserve parte da farinha.

- Acrescente o óleo e o azeite misturados e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea e firme.

- Faça uma “bolinha”, como se faz para abrir a massa coxinha, para colocar o recheio do requeijão.

- Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.


Dicas da gente: troque o requeijão por ovo ou outros queijos (provolone e parmesão).