Por Terra da Gente (https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente)
Ingredientes:
- 1 quilo de carne moída
- Cheiro-verde a gosto
- Pimentões vermelho e amarelo a gosto
- ½ cebola picada
- 100 gramas de bacon picado
- ¼ de copo americano de molho de soja
- ¼ de copo americano de vinho tinto seco
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 01 colher de café de glutamato monossódico
- 01 xícara de azeite
- 01 xícara de óleo
- 65 gramas de sopa de cebola
- 01 colher de alho
- 01 quilo de farinha de rosca
- 01 litro de água
- Requeijão cremoso para rechear
Modo de preparo:
- Coloque um pouco de água na carne moída e acrescente todos os ingredientes líquidos.
- Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto a farinha de rosca e o requeijão).
- A farinha deve ser colocada aos poucos, ajustando com a água e incorporando todos os ingredientes com as mãos.
Reserve parte da farinha.
- Acrescente o óleo e o azeite misturados e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea e firme.
- Faça uma “bolinha”, como se faz para abrir a massa coxinha, para colocar o recheio do requeijão.
- Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Dicas da gente: troque o requeijão por ovo ou outros queijos (provolone e parmesão).