Por G1 PR (https://g1.globo.com/pr/parana/caminhos-do-campo/receitas-paranaenses)

O engenheiro agrônomo Djalma Gomes de Araújo Filho, que mora em Ponta Grossa, na região dos Campos Gerais do Paraná, ensina a preparar um pernil de borrego na cerveja e hortelã.

"É um prato elaborado, mas também simples que combina com o final de semana para receber os amigos e os familiares. Eu tenho certeza que eles vão gostar", disse ele.

Ingredientes

    1 pernil de borrego (cordeiro jovem) de 2 Kg
    6 limões
    1/2 xícara de sal
    5 dentes de alho
    3 colheres (chá) de pimenta do reino
    3 colheres (chá) de cominho
    Alecrim a gosto
    600 ml de cerveja Pilsen
    1/2 litro de água
    1 colher (sobremesa) de mel
    1 maço de hortelã

Modo de preparo:

Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe marinando de um dia para o outro.

A carne assa em duas horas, com forno aquecido a 180 graus.