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Culinária

Quibe de tilápia

12 de Janeiro de 2020

Por Nosso Campo, TV TEM (https://g1.globo.com/sp/sorocaba-jundiai/nosso-campo)

Para os fãs de um bom quibe, a gente mostra um jeito diferente de saborear essa delícia. Ele é feito com carne de tilápia, um dos peixes mais consumidos no Brasil. E detalhe: você pode escolher entre quibe frito, assado ou cru.

Ingredientes:

    1 quilo e meio de tilápia processada;
    750 gramas de trigo para quibe;
    2 cebolas e 1 maço de hortelã (processados);
    20 gramas de manteiga;
    50 gramas de sal;
    5 gramas de pimenta calabresa em pó;
    5 gramas de pimenta lemon peper (ou outra que preferir);
    5 gramas de canela em pó;
    2 tomates;
    200 gramas de muçarela;
    Requeijão.

Modo de preparo:

Cubra o trigo com água e deixe descansar por três horas.

Misture a carne de tilápia com o trigo. Inclua também a cebola e a hortelã já processadas. Acrescente o sal, as pimentas e a canela em pó. Coloque um pouco de manteiga para deixar a mistura mais homogênea. Modele os quibe para fritar.

Se preferir o quibe assado, unte a forma com manteiga, coloque uma camada de quibe, tomates, requeijão e fatias de queijo. Ponha mais uma camada de quibe. Faça alguns cortes e capriche no azeite. Deixe no forno por meia hora a 180 graus.

Se quiser o quibe cru, é só servir com azeite e limão. Bom apetite!

Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 15/12/2019