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Culinária

Batata-doce folhada em camas de maçã

13 de Fevereiro de 2020

Por Nosso Campo, TV TEM

O Nosso Campo mostra uma receita que traz o sabor da batata-doce junto com o da maçã. É um prato com ingredientes simples e que deixa uma ótima impressão.

Ingredientes:

    3 batatas-doce
    2 colheres de sopa de manteiga gelada
    ½ meia colher de chá de sal
    alho a gosto
    noz-moscada a gosto
    1 cebola
    8 maçãs
    1 limão
    massa folhada


Modo de preparo:

Pique as batatas em rodelas e deixe no fogo com água e um pouco de sal por uns 20 minutos. Enquanto isso, pique as maçãs e coloque em recipiente com água e limão, para evitar que escureçam.

Pegue as batatas cozidas e descasque. Use um garfo para amassar e fazer um purê. Frite um pouco a cebola na manteiga. Acrescente o alho e coloque um pouquinho de sal e de noz-moscada. Logo depois é a vez da batata amassada. Deixe um pouco seco porque o purê será a base do recheio da massa folhada. Quando tiver pronto, espere esfriar um pouco.

Corte a massa folhada no formato de retângulo e recheie com mais ou menos uma colher de sobremesa do purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora, até dourar.

Comece a temperar o purê de maçã. Use a manteiga para fritar o alho. Coloque sal, noz-moscada e a maçã já escorrida. Deixe no fogo médio por uns cinco minutos. Aí é só montar. Bom apetite!

(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 09/02/2020)