10h47
Por G1 Presidente Prudente
O Cuscuz de Sardinha, ensinado pela dona de casa Sirley Aparecida Augusto Fernandes, moradora do Jardim Humberto Salvador, em Presidente Prudente (SP), é uma herança deixada por uma amiga muito querida que já faleceu.
A receita é feita por Sirley há mais de 20 anos em reuniões de casais, acampamentos, para os amigos e para os familiares.
Ingredientes
1 copo de óleo;
5 dentes de alho;
5 tomates maduros;
1 cebola grande;
Temperos a gosto;
2 latas de sardinha;
100 gramas de vagem;
1 cenoura grande;
1 lata de milho verde com ervilha;
Cheiro-verde;
3 ovos cozidos;
10 azeitonas;
400 gramas de farinha de milho.
Modo de preparo
Coloque o copo de óleo e cinco dentes de alho picados para aquecer em uma panela.
No liquidificador, coloque os tomates e as cebolas e bata com água. Em seguida, despeje os ingredientes batidos na panela com o óleo e o alho.
Também na panela, adicione os temperos a gosto, a ervilha, o milho verde, o cheiro-verde e as duas latas de sardinha. Mexa bem.
Depois, em fogo baixo, adicione a farinha de milho e mexa até que os ingredientes comecem a se soltar da panela.
Em uma forma, coloque os ovos cozidos, as azeitonas, a cenoura, a vagem e a mistura dos outros ingredientes feita na panela.
Deixe na forma por cerca de uma hora e meia e depois desenforme.
Arroz branco, feijão de corda e salada mista são ótimas opções de acompanhamentos.
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