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Culinária

Torta de chocolate com café e queijo cremoso

20 de Julho de 2020

Por Nosso Campo, TV TEM

O Nosso Campo mostra como fazer uma torta que une o sabor do chocolate e do café. É uma receita prática, que fica saborosa e que todo mundo vai gostar.

Ingredientes para a massa:

    300 gramas de farinha de trigo;

    120 gramas de manteiga;

    75 gramas de açúcar de confeiteiro;

    1 colher de chá de aroma de baunilha;

    1 ovo.

Ingredientes para o creme:

    30 gramas de creme de leite;

    300 gramas de cream cheese (ou requeijão cremoso);

    75 gramas de açúcar de confeiteiro (ou açúcar comum);

    2 ovos;

    20 gramas de farinha de trigo;

    20 gramas de café solúvel.

Ingredientes para a ganache:

    200 gramas de chocolate meio amargo;

    100 gramas de creme de leite.

Modo de preparo:

Comece fazenda a massa. Misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o ovo e a essência de baunilha até a massa ficar bem lisinha. Não precisa sovar. Depois, cubra o interior da forma. Reserve.

Agora prepare o creme. Dissolva o café solúvel em um pouquinho de água morna. Acrescente o cream cheese, o creme de leite, os dois ovos e o açúcar. Misture. Quando ficar homogêneo, inclua a farinha de trigo. Coloque o creme na massa que está na forma. Asse a 170 graus por cerca de 35 minutos até dar uma estufadinha e ficar firme.

Faça a ganache aquecendo o creme de leite e derretendo junto com o chocolate. Depois de deixar a torta na geladeira, cubra com ganache e decore com chocolate.

(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 12/07/2020)