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Culinária

Bolo de Carne à Parmegiana

01 de Agosto de 2020

Por G1 Presidente Prudente

A apresentadora do G1 em 1 Minuto, Stephanie Fonseca, foi desafiada no quadro Receita de Família e ensina a preparar um Bolo de Carne à Parmegiana. A saborosa receita é uma boa opção para um almoço em família e entre amigos.

Ingredientes

Carne:

    1,5 kg de carne moída

    Creme de cebola

    1 cebola picada

    2 dentes de alho

    Pimenta do reino, cheiro verde e sal a gosto

Recheio:

    Requeijão

    100 gramas de azeitona

    100 gramas de presunto

    150 gramas de muçarela

    2 tomates em rodelas

    1 cenoura pré-cozida

Cobertura:

    Queijo muçarela

    2 sachês de molho pronto

    Orégano

    Folhas de manjericão

Modo de preparo

O primeiro passo é temperar a carne moída. Em um recipiente misture bem a carne, a cebola e o alho picados, o creme de cebola, o cheiro verde, além do sal e pimenta do reino a gosto.

Depois, divida a carne moída em duas partes. Com uma delas você vai forrar a base de uma assadeira.

É importante deixar um espaço entre a carne e as laterais da assadeira para o cozimento.

Após forrar a base da assadeira, é hora do recheio. Coloque o presunto, o tomate, as azeitonas, a cenoura, o requeijão e parte da muçarela. Deixe uma borda de carne para grudar a parte de cima.

Outra dica é não colocar muito requeijão para que não vaze enquanto assa.

Com a parte reservada da carne, cubra o recheio. Pegue aos poucos e vá cobrindo os ingredientes. Grude as bordas e leve ao forno pré aquecido por cerca de 1h15 ou até que a carne esteja assada.

Após o período, retire a assadeira do forno e coloque a cobertura. Cubra a carne com o molho de tomate e muçarela. Também pode ser colocado orégano e uma folha de manjericão para demorar e dar um “sabor” a mais.

Leve ao forno por mais cerca de 15 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

Depois, é só servir. Pode ter como acompanhamentos arroz branco e salada.

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