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Culinária

Batata Recheada de Travessa

02 de Setembro de 2020

Por G1 Presidente Prudente

Vivian Padovan, jornalista da TV Fronteira, foi desafiada pela apresentadora Talita Lopes no quadro Receita de Família. Ela aceitou a missão e ensina a preparar uma deliciosa Batata Recheada de Travessa.

Ingredientes

Purê

    8 batatas;
    1 colher de manteiga;
    1 xícara de leite.

Recheio

    1 kg de sobrecoxa de frango;
    2 cebolas;
    2 tabletes de caldo de frango;
    5 dentes de alho;
    2 colheres de farinha de trigo;
    1 caixinha de creme de leite;
    1 sachê de molho de tomate;
    100 gramas de catchup;
    1/2 copo de requeijão cremoso;
    200 gramas de requeijão em bisnaga;
    Batata palha.

Modo de preparo

O primeiro passo é fazer o purê com a batata assada e temperada com sal a gosto. Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.

Em uma panela de pressão, cozinhe o frango, com alho, cebola, dois tabletes de caldo de frango e cubra com água. Depois de cozido, corte o frango em pedaços grandes.

Reserve a água utilizada no cozimento do frango.

Em outra panela, coloque um fio de azeite, alho, cebola, farinha de trigo, tomate, o caldo do cozimento do frango, o frango, molho de tomate, catchup e finalize com o creme de leite.

Em uma travessa, coloque uma camada de purê, depois uma camada de requeijão, o molho de frango e decore com requeijão de bisnaga.

Leve ao forno para gratinar e sirva com a batata palha.

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