Por G1 Presidente Prudente

Vivian Padovan, jornalista da TV Fronteira, foi desafiada pela apresentadora Talita Lopes no quadro Receita de Família. Ela aceitou a missão e ensina a preparar uma deliciosa Batata Recheada de Travessa.

Ingredientes

Purê

    8 batatas;
    1 colher de manteiga;
    1 xícara de leite.

Recheio

    1 kg de sobrecoxa de frango;
    2 cebolas;
    2 tabletes de caldo de frango;
    5 dentes de alho;
    2 colheres de farinha de trigo;
    1 caixinha de creme de leite;
    1 sachê de molho de tomate;
    100 gramas de catchup;
    1/2 copo de requeijão cremoso;
    200 gramas de requeijão em bisnaga;
    Batata palha.

Modo de preparo

O primeiro passo é fazer o purê com a batata assada e temperada com sal a gosto. Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.

Em uma panela de pressão, cozinhe o frango, com alho, cebola, dois tabletes de caldo de frango e cubra com água. Depois de cozido, corte o frango em pedaços grandes.

Reserve a água utilizada no cozimento do frango.

Em outra panela, coloque um fio de azeite, alho, cebola, farinha de trigo, tomate, o caldo do cozimento do frango, o frango, molho de tomate, catchup e finalize com o creme de leite.

Em uma travessa, coloque uma camada de purê, depois uma camada de requeijão, o molho de frango e decore com requeijão de bisnaga.

Leve ao forno para gratinar e sirva com a batata palha.

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