Por G1 Presidente Prudente
Vivian Padovan, jornalista da TV Fronteira, foi desafiada pela apresentadora Talita Lopes no quadro Receita de Família. Ela aceitou a missão e ensina a preparar uma deliciosa Batata Recheada de Travessa.
Ingredientes
Purê
8 batatas;
1 colher de manteiga;
1 xícara de leite.
Recheio
1 kg de sobrecoxa de frango;
2 cebolas;
2 tabletes de caldo de frango;
5 dentes de alho;
2 colheres de farinha de trigo;
1 caixinha de creme de leite;
1 sachê de molho de tomate;
100 gramas de catchup;
1/2 copo de requeijão cremoso;
200 gramas de requeijão em bisnaga;
Batata palha.
Modo de preparo
O primeiro passo é fazer o purê com a batata assada e temperada com sal a gosto. Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.
Em uma panela de pressão, cozinhe o frango, com alho, cebola, dois tabletes de caldo de frango e cubra com água. Depois de cozido, corte o frango em pedaços grandes.
Reserve a água utilizada no cozimento do frango.
Em outra panela, coloque um fio de azeite, alho, cebola, farinha de trigo, tomate, o caldo do cozimento do frango, o frango, molho de tomate, catchup e finalize com o creme de leite.
Em uma travessa, coloque uma camada de purê, depois uma camada de requeijão, o molho de frango e decore com requeijão de bisnaga.
Leve ao forno para gratinar e sirva com a batata palha.
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