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Culinária

Polpetone com muçarela de búfala

20 de Setembro de 2020

 

Por Nosso Campo, TV TEM

Há sempre um jeitinho diferente de fazer um polpetone. A receita que a gente traz tem muçarela de búfala e mostarda dijon. O resultado é um prato delicioso.

Ingredientes:

    500 gramas de carne moída;
    1 cebola média picada;
    2 dentes de alho;
    1 colher de chá de tempero baiano;
    2 colheres de sopa de mostarda dijon;
    Sal a gosto;
    20 gramas de muçarela de búfala;
    100 gramas de cream cheese;
    2 ovos;
    100 gramas de farinha de trigo para empanar;
    50 gramas de queijo parmesão ralado;
    400 gramas de molho de tomate;
    Manjericão.

Modo de preparo:

Misture a carne moída, o tempero baiano, o alho, a cebola e a mostarda dijon até ficar na consistência de uma massa para fazer um bolinho. Acrescente o sal.

Hora de montar. Pegue a quantidade de carne que preencha a parte interna da mão. Achate a massa e ponha a muçarela de búfala, o cream cheese e feche, incluindo mais carne caso seja necessário.

Passe o polpetone no ovo, na farinha de trigo, mais uma vez no ovo e novamente na farinha de trigo. Leve para fritar por uns 10 minutos até formar uma crosta. Depois de fritar, ponha o molho e o queijo ralado por cima. Deixe no forno por meia hora na temperatura de 200 graus. Ponha a folhinha de manjericão e bom apetite!

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