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Culinária

Coxinha de brigadeiro com morango e com leite ninho

20 de Outubro de 2020

08h59

Por Mariane Rossi, G1 Santos

Nada mais brasileiro do que fazer brigadeiro recheado de morango e em formato de coxinha. O morango 'quebra' o doce do brigadeiro e, juntos, fazem uma combinação deliciosa. O formato de coxinha enche os olhos de qualquer um. A confeiteira Carol Ogawa, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 a fazer a receita. Ela mostrou como fazer dois tipos de brigadeiro, o tradicional e o de leite ninho. O modo de preparo é super fácil e essa receita é aquela que não tem erro e, com certeza, vai agradar todo mundo. A receita rende oito coxinhas de brigadeiro preto e oito de brigadeiro de leite ninho.


Ingredientes

- 16 morangos selecionados

Brigadeiro tradicional

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga sem sal
- 2 colheres de chocolate em pó 50% cacau
- granulado para cobrir


Brigadeiro de leite ninho

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de leite ninho em pó
- leite ninho para cobrir


Modo de preparo

Brigadeiro de leite ninho

Em uma panela, com o fogo desligado, despeje o leite condensado, a manteiga sem sal e o leite ninho. Misture bem. Depois de dissolver bem, ligue o fogo baixo e mexa até dar o ponto de brigadeiro, quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Brigadeiro tradicional

Em uma panela, despeje o leite condensado, a manteiga sem sal e o chocolate em pó. Ligue o fogo e mexa bem até dar o ponto de brigadeiro, quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem

Lave e seque os morangos selecionados. Eles devem ser bem grandes. Retire somente as folhinhas. Pegue uma colher de sopa do brigadeiro desejado, abra a massa na palma da mão, coloque o morango e modele em formato de coxinha. Para finalizar, passe no granulado ou no leite ninho em pó.

Bom apetite!


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