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Região

Bistrô Cocipa começa a atender nesta quinta-feira no Auto Posto Cocipa de Adamantina

24 de Novembro de 2020

22h01

Fonte: Siga Mais

Uma das novidades mais esperadas nos últimos meses, em Adamantina, vai iniciar atendimento nesta quinta-feira (26). O Bistrô Cocipa, no Auto Posto Cocipa, inaugura seus serviços com abertura ao público a partir das 17h e passa a funcionar de quarta a domingo, das 17h às 22h20.

O início das operações do Bistrô consolida o local como a segunda unidade estratégica da Cooperativa de Consumo de Inúbia Paulista, atrás apenas do Hiper Cocipa, e marca também a comemoração dos quatro anos do Auto Posto Cocipa de Adamantina, inaugurado em 18 de novembro de 2016.

O espaço gastronômico existia desde a inauguração do posto de combustíveis, com operação terceirizada, cuja parceria se encerrou no início da pandemia, em março deste ano. A partir de então a diretoria da Cocipa decidiu assumir os serviços e aproveitou o período de restrições e sem funcionamento para redefinir todo o conceito do lugar, com um projeto arquitetônico sofisticado e aconchegante, e promover ainda a redefinição de cardápio e carta de bebidas.



Assim, sem a operação do espaço diante das medidas de quarentena fixadas pelas autoridades – que determinaram a suspensão do atendimento presencial no setor de bares, lanchonetes e similares – as obras no local foram executadas em um cronograma mais flexível.

Essa condição permitiu um amplo amadurecimento sobre o projeto arquitetônico, a redefinição do cardápio, a execução das obras no local, a encomenda e aquisição de móveis e insumos junto a fornecedores e, por fim, a seleção, recrutamento e treinamento da equipe. Segundo a diretoria da Cocipa, agora está tudo pronto para a abertura dos serviços.


O funcionamento do Bistrô Cocipa, dentro do atual estágio do Plano São Paulo, prevê ocupação máxima de 40% do lugar. Essa condição será cumprida pelo estabelecimento, dentro do que determinam as autoridades de saúde, mediante controle por senhas. Após a superação desse período de pandemia, o espaço vai funcionar das 16h à meia noite.

Nova cara

Um dos desafios na repaginação do local era dar uma nova cara ao espaço, e que isso marcasse, de maneira clara, essa nova fase. Assim, desde meados de março ficou decidido que a mudança não se limitava a trocar o nome do lugar e assumir a gestão, até então terceirizada. Para isso, o desafio foi presentear o público com uma nova configuração.

Desta forma, todas as sugestões e expectativas dos representantes da Cocipa – colaboradores, gerentes, diretoria e todos os demais direta e indiretamente envolvidos – foram apresentadas ao arquiteto Marcos Porto, contratado pela Cooperativa, que desenvolveu o projeto. Com o sinal verde da diretoria da Cocipa, as intervenções começaram a sair do papel.

A área de atendimento ao público, no Bistrô, tem duas ambientações. No espaço interno foi preservado o setor com mesas e sofás booth, integrado ao balcão de atendimento.


Um segundo espaço foi ampliado, com as mesmas características. Há ainda mesas e banquetas bistrôs.


Outra novidade é a inclusão de banquetas no balcão, espaço ideal para aqueles que optam por consumir no local e buscam, também, uma maior interação com o barman.

O espaço externo também ganhou nova configuração, com mesas bar, mesas bistrô e três espaços com sofás booth. Foram mantidos os monitores de TV, que fizeram do lugar um ponto de encontro para acompanhar transmissões esportivas, por exemplo.


Nos espaços dos sofás, em ambientes interno e externo, há tomadas para uso e recarga de aparelhos eletrônicos. Essa facilidade está em sintonia com o comportamento do público.

Todos os ambientes do Bistrô Cocipa receberam novos revestimentos em parede. Os espaços internos foram contemplados com novos projetos de iluminação. A área de serviço, no balcão de atendimento, tem ainda objetos de decoração do Home Decor Cocipa.

Comidas e bebidas

As mudanças também aconteceram no cardápio. A equipe se propôs a promover releituras de petiscos já conhecidos do público, e experimentar novas estruturas, sabores e apresentação. Nesse desafio, foram realizadas pesquisas locais e fora de Adamantina.

Como resultado dessa busca, o cardápio traz uma releitura do mercado de petiscos, de um modo geral, identificando o que, de fato, está no gosto do público. Essa atenção se aplica desde as opções mais tradicionais, como batata-frita, a pratos mais elaborados, como o carpaccio e o combinado caipira, além das sobremesas.

Essa decisão, sobre os sabores, permite opções para todos os públicos, e faz do Bistrô Cocipa um lugar plural, com pratos diferenciados e preços competitivos.


Já a carta de bebidas é outro fator decisivo que também vai contribuir para tornar o Bistrô Cocipa uma referência regional. O serviço conta com bebidas em doses, drinks contemporâneos – como gin tônica e mojito – sucos, cervejas, refrigerantes e um amplo leque de chopes, com rótulos como Brahma, Antarctica, Heineken e Eisenbahn.


Todos os produtos utilizados como matéria-prima para os pratos, e as bebidas, têm procedência garantida pelo Hiper Cocipa, o que permitiu agregar qualidade e grandes marcas para o serviço do Bistrô.

Compromisso

Todos os investimentos realizados em Adamantina, para o novo serviço, evidenciam a percepção dos dirigentes da Cocipa ao potencial da cidade e região, onde o Auto Posto local se tornou referência ao longo dos seus quatro anos de história.

Anterior a isso, está a história da Cocipa, presente na região há quase 60 anos, cuja responsabilidade, missão e valores também são levadas ao Bistrô, seu novo segmento. “A Cocipa tem um nome a zelar e vai buscar manter esses princípios nessa nova atividade”, destaca a diretoria da Cocipa.  “Todos esses fatores, inclusive o preço competitivo, se fazem presentes e são bastante prestigiados no conjunto de serviços que o Bistrô passa a oferecer”, reforçam os gestores.


A operação do novo Bistrô Cocipa gerou cerca de oito empregos diretos, que somados à equipe do Auto Posto, totaliza cerca de 30 postos de trabalho ativos.