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Culinária

Torta doce de ricota

15 de Março de 2021

Por Nosso Campo, TV TEM

Foram mais de 50 anos morando na roça. Hoje, a cozinheira Dirce Longo da Costa vive em Itupeva (SP), mas passa mais tempo entre as lavouras e os animais, já que é responsável pela cozinha do sítio.

Como na roça dá para encontrar quase tudo, é dali que ela pega os ingredientes para usar no dia a dia da cozinha. No Nosso Campo deste domingo (14), Dirce ensina a fazer uma torta doce de ricota. Saiba como preparar:

Ingredientes da massa:

    1 lata de leite condensado;

    100 ml de leite integral (mais ou menos meio copo tipo americano);

    3 ovos;

    3 colheres de sopa de açúcar refinado;

    3 colheres de sopa de amido de milho;

    2 colheres de sopa de mel;

    1 xícara de chá de uva passa preta;

    50 gramas de ricota;

    2 colheres de sopa de margarina;

    1 pacote de bolacha de amido de milho.

Modo de preparo da massa:

    Triture a bolacha;

    Em uma vasilha, misture a bolacha triturada e a margarina;

    Monte a base da torta em uma forma;

    No liquidificador, coloque os três ovos, o mel e o leite;

    Em seguida, acrescente o açúcar, o amido de milho e o leite condensado no liquidificador;

    Coloque a ricota e bata tudo no liquidificador;

    Leve tudo para a forma. Caso queira, pode incluir, também, um pouco de uva passa;

    Leve para o forno.

Ingredientes da geleia:

Enquanto a massa assa, é hora de preparar a geleia que vai servir de cobertura. Para isso, serão necessários os seguintes ingredientes:

    1 quilo de morango;

    Meio quilo de açúcar;

    Suco de dois limões.

Modo de preparo da geleia:

    Leve o morango para uma panela no fogo alto;

    Acrescente o açúcar;

    Mexa e, assim que a fruta amolecer, inclua o suco do limão;

    Deixe em fogo baixo até dar o ponto da geleia, o que deve levar aproximadamente 40 minutos;

    Agora, é só montar e servir esta receita deliciosa.

(Clique aqui e veja o vídeo da reportagem exibida no programa em 14/03/2021)