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Culinária

Torta holandesa

04 de Abril de 2021

Por Nosso Campo, TV TEM

Seguindo viagem por uma das estradas que cortam a zona rural de Piedade (SP), o Nosso Campo deste domingo (3) encontra a barraquinha da Dona Leslye, que vai ensinar a fazer uma receita especial pensando em uma sobremesa para a Páscoa: torta holandesa. Saiba como preparar:

Ingredientes:

    Um pacote inteiro de bolacha tipo amido de milho;

    15 bolachas com cobertura de chocolate;

    100 gramas de manteiga;

    80 gramas de manteiga derretida;

    150 gramas de chocolate branco;

    180 gramas de chocolate meio amargo;

    300 gramas de creme de leite;

    Uma lata de leite condensado;

    Uma colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo da massa:

    Coloque em uma vasilha e misture com a manteiga derretida;

    Na forma, aperte;

    Coloque as bolachas com chocolate na lateral da forma;

    Enquanto a base fica gelando, comece a preparar o chantilly;

    Primeiro coloque o creme de leite fresco na batedeira;

    Bata por aproximadamente dois minutos;

    Tire o chantilly da batedeira;

    Coloque em uma tigela e deixe na geladeira.

Modo de preparo do recheio:

    Base e chantilly estão na geladeira, coloque a manteiga e o leite condensado para bater;

    Enquanto o leite condensado e a manteiga estão na batedeira, coloque o chocolate branco no micro-ondas para derreter por um minuto;

    Depois, mexa;

    Em seguida, coloque na batedeira;

    Misture a baunilha e bata mais um pouco;

    Agregue o chantilly;

    Coloque para gelar mais uma vez;

    No freezer, a forma deve ficar por pelo menos uma hora, na geladeira por três horas;

    Depois da base e do recheio da torta, hora de fazer a cobertura, também chamada de ganache.

Modo de preparo da cobertura:

    Coloque o chocolate meio amargo por um minuto no micro-ondas;

    Tire e mexa;

    Coloque em uma tigela maior e misture com o creme de leite que sobrou;

    Espalhe a cobertura na torta;

    Fique à vontade para decorar com chantilly;

    Leve para a geladeira e deixe por mais 30 minutos.

Clique e veja vídeo da reportagem exibida no programa em 04/04/2021