Por Nicolle Januzzi, Terra da Gente
Quando o dia está mais frio e bate aquela vontade de tomar uma sopinha, qual sabor lhe vem em mente? Uma canja? Quem sabe um creme de mandioquinha, um caldo-verde ou até de feijão ou legumes?
Esses são sabores tradicionais e até preferidos de muita gente. Alguns remetem até à infância, à casa da avó... A apresentadora Nicolle Januzzi também tem uma memória afetiva com esses pratos, mas um especial chama a atenção pela originalidade. Quando morou no exterior durante um ano, ela provou um caldo no pão italiano que entrou para a lista das comidas favoritas de inverno: caldo cremoso de cheddar com brócolis.
A combinação dos ingredientes traz um sabor muito único e delicioso, além da cremosidade. O toque especial é na forma de servir: dentro do pão italiano.
Confira a receita
Ingredientes
300g de cheddar picado
1 brócolis inteiro
1 cebola
4 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de creme de leite fresco
100g de manteiga
Azeite a gosto
Pães italianos estilo bolinha
Modo de preparo
Comece derretendo a manteiga com um fio de azeite e doure a cebola. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Coloque o leite, o caldo de galinha e o creme de leite fresco. Depois, acrescente o brócolis e o sal e a pimenta. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos no fogo baixo e vá mexendo de vez em quando para não grudar o fundo da panela.
Tire a tampa do pão e abra espaço para o caldo. Leve os pães ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Depois, coloque o cheddar no caldo e mexa bem até o queijo derreter. Em seguida, é só servir.
CLIQUE AQUI E VEJA RECEITA NO SITE TERRA DA GENTE NO G1 CAMPINAS E REGIÃO