Por G1 Presidente Prudente

A chef de cozinha Elaine Santos, que também é dona de um restaurante em Presidente Prudente, ensina a preparar um Yakissoba com legumes variados e dois tipos de carnes.

Confira!

Ingredientes

    250 gramas de macarrão para yakissoba

    120 gramas de brócolis

    120 gramas de couve-flor

    200 gramas de cenoura

    200 gramas de acelga

    1 cebola

    3 dentes de alho

    160 gramas de frango

    120 gramas de carne bovina

    Azeite a gosto

    Gengibre a gosto

    Gergelim para decorar

Para o molho

    200 ml de água

    2 colheres de sopa de açúcar

    Molho de soja a gosto

    1 colher de sopa de sal oriental

    2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Comece pelo molho. Coloque a água em uma panela e o molho de soja até ficar marrom. Depois, acrescente o açúcar e o sal oriental.

Em um pouco de água, dissolva o amido de milho. Coloque aos poucos na água marrom para engrossar, mexendo constantemente. Reserve.

Em uma panela do tipo wok ou frigideira, frite um pouco de alho no óleo. Frite também o frango e a carne. Tempere com sal.

Coloque os legumes aos poucos, em fogo baixo. Junte um pouco de água para refogar. Misture um pouco de gengibre. Quando os legumes estiverem al dente, jogue um pouco do molho.

Frite a cebola e a acelga. Por último, junte o macarrão, um pouco mais de molho de soja e o restante do molho.

Finalize com um pouco de óleo de gergelim. Decore com gergelim.

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