Por Nosso Campo, TV TEM

O Nosso Campo deste domingo (8) ensina a preparar uma receita deliciosa de carne fatiada ao molho. Saiba como fazer:

Ingredientes:

1,5 quilo de contra filé (peça limpa);

200 ml de vinho tinto seco;

80 ml de molho de soja;

2 dentes de alho;

2 ramos de alecrim;

3 folhas de louro;

pimenta do reino;

sal;

1 cebola;

2 talos de salsão;

40g de manteiga;

50ml de azeite;

40g de farinha de trigo;

200ml de água.

Para as rosas de batatas:

3 batatas inglesas com casca;

Azeite;

Sal.

Para as cebolas ao vinho:

10 mini cebolinhas (chalota);

100 ml de vinho tinto seco;

20 gramas de manteiga;

20 ml de molho de soja;

Alecrim.

Modo de preparo da carne:

Para preparar a marinada, bata no liquidificador o sal, cebola, os dentes de alho, salsão, uma parte do vinho e do molho de soja, água e pimenta;

Coloque peça de carne em um recipiente com ramos de alecrim e despeje a marinada por cima;

Leve a geladeira e deixe descansar por quatro horas ou mais;

Adicione manteiga e azeite em uma frigideira e frite a carne, selando dos dois lados;

Em seguida, coloque a carne já frita em outra panela e acrescente a marinada por cima;

Deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 45 min, a 180 graus;

Fatie a carne e leve ao forno;

Na mesma panela adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture com o resto da marinada.

Modo de preparo das cebolas ao vinho:

Em uma frigideira, adicione azeite, manteiga, as cebolas, o molho de soja, o vinho e o alecrim;

Deixe no fogo até as cebolas secarem;

Modo de preparo das rosas de batata:

Corte as batatas em fatias bem finas;

Com uma pétala em cima da outra enrole delicadamente;

Salpique sal por cima;

Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 180 graus, por 20 minutos.

Montagem

Em uma travessa coloque a carne fatiada, as cebolas e as rosas de batata para enfeitar;

Adicione o molho por cima da carne e sirva;

(CLIQUE AQUI E VEJA O VÍDEO DA REPORTAGEM EXIBIDA EM 08/05/2022)