Por Nosso Campo, TV TEM

O Nosso Campo deste domingo (3) ensina a preparar uma receita deliciosa de ballotine de panceta com abacaxi muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 manta de Panceta (1,5 kg);

200 g de bacon em tiras;

6 ovos de codorna cozidos;

1 xícara chá de couve picada;

2 rodelas de abacaxi grelhado e picado;

1 cenoura em rodelas;

1 cebola picada;

Casca do abacaxi;

Sal;

Pimenta do reino;

Ervas (louro, salsão, alecrim, manjericão e cravo da índia).

Modo de preparo:

Tempere a panceta com sal e pimenta;

Recheie a peça começando pelo bacon, depois a couve, os ovos e o abacaxi;

Enrole a carne (como um rocambole) e coloque em volta um celofane e mais três ou quatro folhas de alumínio;

Aperte bem e feche as pontas, como uma bala;

Esquente dois litros de água em uma forma e adicione as cascas de abacaxi, a cenoura, a cebola e as ervas;

Coloque junto o ballotine (panceta enrolada) e deixe por 40 minutos;

Vire o ballotine e deixe por mais 40 minutos;

Se a água estiver secando, adicione mais;

Depois de pronto, retire a panceta do alumínio e leve para selar na frigideira;

Enquanto sela, regue a panceta com o caldo que ficou na forma.

(CLIQUE AQUI E VEJA A REPORTAGEM EXIBIDA NO PROGRAMA EM 03/07/2022)